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A2 गाय के घी को सबसे ज्यादा पौष्टिक और सेहतमंद माना जाता है। घी के सभी पोषक तत्वों को सुरक्षित रखते हुए " गौ-मा " ए-2 गाय के घी को मिट्टी की हांडी में बिलोना मेथड से तैयार किया गया है। यही कारण है कि " गौ-मा "  ए-2 गाय का घी शरीर के लिए काफी फायदेमंद और हेल्दी माना जाता है। यह एक सुपरफूड है जो शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाकर बीमारियों से बचाने में मदद करता है।

आयुर्वेद एक्सपर्टों  का कहना है, 'A2 मूल रूप से एक प्रोटीन है जो हमारी देसी गाय ( विशेष रूप से गुजरात के गिर क्षेत्र की गायों ) के दूध में मौजूद होता है। A2 मानव दूध में भी मौजूद होता है। इसलिए A2 गाय के घी में A2 प्रोटीन होता है, जिसका का सेवन हम सभी के लिए सबसे अनुकूल और फायदेमंद माना जाता है।' आइए जानते हैं आयुर्वेद के अनुसार A2 गाय का घी खाने से कौन सी शारीरिक परेशानियां दूर रहती हैं।

1. कब्ज और एसिडिटी
हमारे आर्युवेदिक एक्सपर्ट का कहना है, "घी में रेचक के गुण होते हैं, जो खाना खाने के बाद होने वाली कब्ज की समस्या से राहत दिलाता है। घी में ब्यूटिरिक एसिड भरपूर मात्रा में होता है जो कि मेटाबॉलिज्‍म को ठीक करता है और स्‍टूल के मूवमेंट में तेजी लाता है, जिससे कब्ज की समस्या ठीक होती है।" A2 गाय के घी की तासीर ठंडी होती है, जिसकी वजह से इसका सेवन करने से एसिडिटी नहीं होती है।

2. सिरदर्द को करता है ठीक.
सिरदर्द की समस्या ज्यादातर गैस, माइग्रेन, तनाव या अपर्याप्त नींद (वात और पित्त की वृद्धि के कारण) के कारण होती है। डॉक्टर का कहना है कि इन वजहों से होने वाले सिर दर्द की समस्या से छुटकारा दिलाने में भी A2 गाय का घी मदद करता है

3. दिमाग को करता है तेज.
ए-2 गाय का घी दिमाग को तेज बनाने में मदद करता है। इसमें पाए जाने वाला विटामिन और प्रोटीन तंत्रिका तंत्र को पोषण देता है, जिससे दिमाग की कार्यक्षमता बढ़ती है। एक्सपर्ट का कहना है कि नियमित तौर पर इस घी का सेवन करने से सोचने, समझने और याद रखने की दिमागी क्षमता बढ़ती है।

घी खाने का सही तरीका क्या है.?
ज्यादातर लोग घी का इस्तेमाल रोटी, चावल या दाल के साथ करते हैं लेकिन आयुर्वेद के मुताबिक सुबह खाली पेट घी का सेवन करना चाहिए।‌सुबह गुनगुने पानी के साथ 1/2 चम्मच घी का सेवन करने से शरीर को सभी पोषक तत्व मिलते हैं।